名古屋市緑区の地下鉄桜通線「鳴子北駅」の近くに、

4月たこ焼き専門店「たこ朝」がオープンしました。

■元有名居酒屋の料理長が作る、こだわりのたこ焼き

長年の商品開発の知識や経験を活かし、

たこ焼きの生地には、ホタテとイカの粉末を加え旨みをプラスし、

さらに、山芋パウダーと生クリームでふわふわ食感を加えることで、

旨みが詰まった、ふわトロのたこ焼きを作り出したそうです。

■作り置きなし！出来立てを味わえる

作り置きは一切なし。出来立てのたこ焼きが味わえます。

早く焼き上がるよう、銅板のたこ焼き機を使用しているそうです。

作り方も少し変わってます。こ焼きの丸い球体を半球ずつ焼いて、

外側が焼けたところでドッキング。そうすることで、

通常よりも短時間で焼き上がるそうです。

■こだわりのタレ

味付けのタレは全部で４種類。王道の「ソース」に、

特製のからしマヨネーズとソースを合わせた、「ソースマヨ」。

２種類の醤油とダシを合わせた、独自ブレンドの「だし醤油」、

塩コショウとオリジナルのマヨネーズをかけた「塩マヨ」があります。

いずれもタレは、ひと手間加えることで、ここでしか味わえない

たこ焼きになっています。

【写真のメニュー】

・ソースマヨ　650円

・だし醤油　  600円

・ソース　    600円

・塩マヨ　　　600円