2026年1月16日リニューアルオープンした。

『餃子のネオ大衆酒場ニューカムラ 栄プリンセス大通り店』。

今回新たな看板メニューとして登場した、「勝手に名古屋餃子」

店舗で毎日、餃子の皮から作る、こだわりの手包み餃子です。

■勝手に名古屋餃子とは…

新名古屋めしを目指して開発されたオリジナル餃子

中のあんは、豚肉、キャベツ、レンコンと名古屋コーチンの

スープが入っており、皮は愛知県産の小麦粉ともち粉を使い、

こねて伸ばして一から作っています。

タレにも名古屋らしい材料を使った、名古屋らしい餃子です。

■こだわりの自家製タレ

もちもち餃子に欠かせない“タレ”も全て自家製。

勝手に名古屋餃子に欠かせない「八丁味噌ダレ」は

愛知県岡崎市「まるや八丁味噌」の八丁味噌を使用した特製タレです。

ニラ醤油タレ、自家製ラー油、一般的な酢醬油も

オリジナルでブレンドして作っています。

■勝手に名古屋餃子にオススメのタレ

勝手に名古屋餃子の“焼き餃子”には、八丁味噌タレがオススメだそうです。

濃厚な味噌ダレが、餃子ともビールともよく合います。

もう一品の“水餃子”には、自家製のニラ醤油タレか、

自家製ラー油がオススメです。

もちもちの皮とピリ辛のタレが相性抜群です。

お店入ってすぐのスペースで毎日、手包みしているので見学もでき、

入ってすぐにスピードオーダーできるので、餃子がすぐに届きます。

【写真のメニュー】

・「勝手に名古屋餃子」焼き餃子　１個99円　５個495円　１０個990円

・「勝手に名古屋餃子」水餃子　　４個506円　８個1012円